乳品營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等人體必需營養(yǎng)元素。不過要想檢測乳品中的這些元素就需要使用乳成分分析儀。乳成分分析儀可以簡便而又經(jīng)濟有效地實現(xiàn)生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳以及乳清和奶油的質(zhì)量控制?？蓹z測的指標包括：脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、總固形物、非脂乳固體和冰點。那么乳成分分析儀的檢測原理是怎樣的呢？下面是海誼科技小編的分享：

　　乳成分分析儀的檢測原理：

　　超聲波和紅外全譜掃描法都是檢測母乳質(zhì)量有效、直接的方法。

　　超聲波在液體中傳播，由于液體介質(zhì)性質(zhì)的不同，超聲波在液體中傳播的速度、聲強衰減程度以及介質(zhì)的輻射阻抗等都將發(fā)生變化。因此，可以通過測定液體的聲速、衰減系數(shù)來間接測定液體成分濃度。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)試驗研究證明，在人體乳汁營養(yǎng)成分的波動范圍內(nèi)，超聲波的反饋信號與乳汁成分濃度之間有著較佳的相關(guān)性。因此，超聲波技術(shù)應(yīng)用于人乳汁檢測有著非常高的靈敏度和可靠性。

　　通過對乳汁樣本進行紅外全譜掃描并收集整個紅外波段的全面信息，一方面可獲得包括測定特定指標成分所需的特定波長上的信息;另一方面，由于乳汁中的各項成分是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的，因此，利用全譜掃描技術(shù)來測定所測樣本中各個成分的相互關(guān)聯(lián)性也將大大提高測定準確度。

　　以上關(guān)于乳成分分析儀的檢測原理就為大家分享到這里，乳成分分析儀是一種針對乳品行業(yè)的儀器，主要用于原料奶中脂肪、蛋白質(zhì)、密度、非脂固形物、乳糖、灰分、冰點和摻水率的測定，是現(xiàn)代牧場、原料奶收購和中小型乳品企業(yè)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量的理想儀器。